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　　3.面糊特质：面糊搅拌时不含任何油脂，而比重是轻的绍兴学习糕点的学校 精华酷德学院

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　　含水量高的好处在于容易生成面筋、使吐司更容易膨胀、吐司成品更加柔软

细腻

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　　让他们不断的去分享，不断的去裂变
　　

　　面粉作为一种日常烘焙中常见也基本的材料之一，我们已经不止一次的为大家科普过，而事实也证

明它真的没有我们看上去那么简单，甚至就像是一位撒娇又任性的软妹子一样，让人很不好把控它的“

脾气”

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　　焙烤：烤透、烤均，匹配适合的烤箱以及温度与时间是非常重要的；其实是冷却条件与包装时机
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　　4、毛刷蘸水，在皮料面团上刷一层水
　　在烘焙中，一般都用在做面

包发酵中，蛋糕相对来说很少

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　　而对于一些需要花费很长时间来准备面团的塔、派来说，提前制作好面团保存起来待用，无疑可以

显著地提高工作效率
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　　我们做吐司要懂得判断扩展阶段和完全扩展阶段

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　　另外软欧包的制作会加入丰富的果干、杂粮、蔬菜等，在风味上更加的丰富化、多样化，所

以被越来越多的年轻人所追捧
　　食用黄油

的历史非常悠久，19世纪就已经流传进入西方寻常百姓家，并取代部分传统的动物油、植物油来烹调菜

肴
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中种面团的制作很简单，通常使用原料中总面粉量的50%以上来制作中种
　　每隔一段时间就停止微波炉的加热，将巧克力充分的搅拌
　　

　　完成巧克力手指饼后才开始制作慕斯

　　1.将玻璃纸平铺在拓印版上，用融化巧克力在玻璃纸上画出拓印版上的图案，凝固备用

　　但遗憾的是，现在烘焙店普遍的推广和优

惠都是千遍一律的会员卡优惠制度，充多少送多少？没有什么新鲜的消费感觉绍兴学习糕点的学校 精华酷德学院