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　　原因可能是蛋糕体在烘烤或冷却时变干而导致！

　　解决方法：

　　1、短时间高温烘焙

　　蛋糕卷用的海绵蛋糕体，在烘烤前是必须要均匀平薄的抹在烤盘上的杭州糕点饮品学校 多图酷德学院

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　　这时，我们需要用烤盘放在模具

底部，隔热

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　　而且不少品牌的陶瓷模具大多颜色多样，非

常具有装饰感

　　为什么正

宗呢？因为奶油初的概念就是牛乳脂肪，挤出的牛奶上层自然漂浮的那层脂肪，英文称为cream

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　　经典传统点心萨其马的烘焙制作

　　【零点起做萨其马】(参考分量：8寸方烤盘一盘)

　　配料：

　　坯料：富强粉200克，鸡蛋145克，泡打粉5克，水10克(视情况加入)，玉米淀粉适量(防粘用)

　　糖浆：细砂糖160克，麦芽糖100克，水35克

　　装饰用料：炒熟的白芝麻30克(可省略)

　　炸油：花生油适量

　　制作过程：

　　1、富强粉和泡打粉混合过筛，在操作台面或者案板上做成一个面粉坑，将鸡蛋打散，倒入面粉坑

里

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　　同质竞争激烈，客流被分流出去了，能到自己店内的少之又少

　　一般用的较多的是6X的糖粉

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　　那生完孩子之后呀，我一直在家里面带小孩

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　　现在有很多人想学习翻糖蛋糕的制作，翻糖蛋糕制作培训费用是多少，成了我们关心的话题，这个

是要看你在什么地方学习的，地域不一样学费是有所差异的，因为各个地方消费水平不同，而且你去的

机构不同的话学费肯定也有差异，我建议你去比较专业的学校去看看

　　

　　做烘焙，难免要用到非常多的材料，并且用的多了之后，发现的问题也就越来越多

　　

　　以上所介绍的面粉都属于“精粉”，即大部分麸皮和胚芽已被提取筛选出来

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　　糖粉的用处很大

　　

　　酵母（分干酵母和湿酵母）是一种天然的膨大剂，是含有多种发酵元素的有益微生物

　　杭州酷德西点蛋糕培训学校教学设施设备也很齐

全，一人一转，让你不用等别人用完再用，既方便，又省时间，让你的实操更多一些

　　

　　（1）重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多，一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少

于250克杭州糕点饮品学校 多图酷德学院