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一份美味的烧腊，也许并不只是一份食物，更有可能是一颗摇钱树。我们是广州味之兴餐饮管理有限公司，我们不甘心平庸，因为坚信优质的烧腊培训公司，是每一个渴望借助烧腊成功的人们梦寐以求的地方。本培训公司成立于2003年8月，坐落于交通便利，中心占地七百多平方，环境舒适，简约洁净。味之兴按照餐饮的安全性、风味性、性、应变性的操作模式来运作。
培训地址：广州市白云区太和镇南村中路6号,南村大厦2楼(龙归华侨医 院对面）
味之兴小王：１５０－９９９－７０２８６ （微信同号）
坐车路线：地铁站3号线到龙归地铁站b2出口下，右转步行700米。
广州火车站：火车站门口坐公交840到华侨医 院下，对面就是
高级烧腊师张师傅有着10多年的教育培训经验，拥有丰富的烧腊技术以及亲自调制的秘方。对待学员有着强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；学员每天亲身参与整套烧腊制作流程的实操，从选材—备料—百年秘方的调制—制作成品—成品切配—保存等，学员都一一参与。合理规范的培训时间，让你把手艺真真正正牢牢地学到手。一直以来味之兴餐饮管理有限公司创新培训模式，从学员角度出发，结合市场需求，让学员在味之兴"学有所得，学为所用，助力学员收获烧腊事业的成功。
味之兴烧腊培训课程安排
1：了解广东烧腊的基本知识及烧腊和卤水的制作工具.
2：认识烧腊及卤水制作所需要的酱料，香料，原料。
3：认识各种配料在制作食品时起到的作用和效果。
4：认识烧腊制作过程中各种工具所起到的作用。
5：各种烧腊产品的腌料配方及制作要求。
6：各种产品原材料的选择,宰杀,清洗,腌制详细的加工流程。
7：食品安全与卫生要求。
8：广式烧腊成品的造型及刀工的基本训练.
9：烧腊各项产品的利润分析及销售技巧.
广东烧鸭烧鹅已有600年的前史，足能够与北京烤鸭比美，是广东传统名菜。以整只质料烘烤而成。成品特点是：色泽金红亮光、肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，进口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。若配烧鹅料或酸梅酱食用，更是别具风味。 不分烧腊前史悠长，学习烧腊卤味加工技术，时节均可加工出售，永不过期，其运营方法十分灵敏，定点和活动运营都行，效益可观。出资小，无风险，一技在手，持久获益。
味之兴烧腊培训品种有：客家咸香鸡 ，客家鸡脚，手撕鸡 白切鸡 广式烧鸭 脆皮烧鹅 蜜汁烧排骨 密汁叉烧 潮州卤水 川卤，隆江猪脚饭（炒酸菜），卤鸡，卤鸭，卤鸡腿，卤鸭腿，卤豆腐，卤耳朵，卤猪头皮，卤水拼盘，脆皮烧肉 脆皮乳鸽 虎皮凤爪 肯德基炸鸡 蜜汁烧鸡翅 琵琶鸭培训费 元。单独学习烧鸭烧鹅学费1800元。单独学习隆江猪脚饭1680元。
