让人记忆力大增的食物

苹果：一天一颗，学习力、记忆力大增；高抗氧化作用能预防大脑老化，降低失智风险。
光看营养素含量，苹果并非丰富、完整。不过综合来说，苹果的健康效果高，这是其特色所在。苹果的盛产期是秋季，应选购颜色鲜艳、外皮紧实有光泽、果核较粗、拿起来较重的果实。
为了避免水分蒸发，请放入塑胶袋中冷藏保存。由于苹果会散发一种植物，名为「乙烯」，若与未成熟的奇异果和香蕉等水果放在一起保存，有催熟效用。
苹果内含水溶性食物纤维果胶，具有卓越的整肠作用，有效改善腹泻和。
此外，苹果含有维他命C、柠檬酸、苹果酸、槲皮素与多酚等营养素。其中受到各界注目的就是「槲皮素」，这是苹果的黄色色素，富含于洋葱、绿茶、绿花椰菜等食物里。具有抗氧化力，可改善血流量，预防动脉硬化，舒缓过敏，经实验证实，还可预防失智症。
咖喱、黑巧克力：活化大脑神经细胞，延缓认知功能衰退，降低失智机率，也能改善失智病况。
咖喱的黄色来自于郁金（姜黄），郁金富含植物化学成分姜黄素。姜黄素可阻碍β类淀粉质蛋白堆积，还能促进分解已经形成的老人斑。每周吃两到三次咖喱，即可降低罹患失智症的风险。
巧克力内含的黄烷醇可活化大脑神经细胞，延缓认知功能衰退速度。意大利拉奎拉大学（L‘Aquila University）的研究团队以九十位轻度失智症高龄患者为对象，验证可可黄烷醇的，结果发现每天大量饮用黄烷醇的人，综合性认知指数与语言流畅度，皆明显高过只喝少量的人。黄烷醇属于黄酮类化合物的一种，富含于可可含量百分之七十以上的黑巧克力和纯可可里。为了身体健康，应避免食用甜味巧克力和甜味可可亚。
www.jiyi***